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건강정보

먼저 달래는 외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이풀로 재배 작물이 아니라 들판이나 야산의 달래를 따로 채취해서 이용하던 체소입니다.
원산지는 우리나라를 비롯한 일본과 중국으로 알려져 있으며 오랜 역사를 자랑하는 것 만큼 달래의 잎과 알뿌리는 무침이나 부침개로 만드고 된장찌개의 재료가 되기도 합니다.

달래는 피로회복에 도움이 되는 식품으로 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 미네랄이 풍부해서 봄에 쉽게 찾아오는 춘곤증과 식욕 부진을 없애는데 좋고 인체의 원기회복을 도와주는데 이는 피로로 인해서 저하된 컨디션을 다시 끌어올려주는 것으로 볼 수 있습니다.

그리고 달래 속 알리신이라는 물질은 콜레스테롤 조절에 효과를 보이며 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤은 높이고 나쁜 콜레스테롤인 LDL과 중성지방은 낮춰주며 혈소판 응집을 막아서 혈액이 엉겨 붙거나 혈관 벽에 들러붙는 것을 억제하기에 동맥경화와 같은 혈관 질환 예방에 좋은 영향을 주고 다양한 영양소를 갖고 있는 반면 100g당 46kcal로 저열량 식품으로 지방의 배출을 도와주기 때문에 다이어트 시 챙겨 먹으면 좋은 효과를 기대할 수 있게 됩니다.